Д-Р МАДЛЕН ВАСИЛЕВА: Определянето на пола на пилетата още в яйцето – IN OVO – вече достига 40% в Европа
Фигура 1. Разликата в процесите при определяне на пола след излюпването или преди излюпването; Източник: https://zootecnicainternational.com/news/ovo-method-determining-chicks-sex-hatching/
- Въведение
In-ovo (в яйцето) определянето на пола е иновативна технология за люпилни, при която полът на пилето може да бъде определен, докато то все още се развива в яйцето. Това позволява на производителите на яйца да излюпват само женски, осигурявайки алтернатива на бракуването на еднодневни мъжки пилета.
Определянето на пола in-ovo се прилага на етапа на люпилнята от веригата за доставка на яйца. В люпилнята оплодените яйца се развиват в инкубатор. Когато яйцата са готови за определяне на пола, те се изваждат от инкубатора и преминават през in-ovo машина за определяне на пола, където мъжките яйца се отстраняват и преработват в страничен продукт, обикновено храна за животни. Женските яйца се връщат в инкубатора, за да завършат развитието си. След това се продават на производители на яйца, които ги отглеждат като кокошки носачки.
Технологията напредна бързо през последните няколко години, широко се предлага в Европа и навлезе на пазара на САЩ в края на 2024 г. Компаниите за определяне на пола в яйцето се надпреварват да разширят мащаба на технологията, за да отговорят на това увеличение на глобалното търсене.
Използването на технология за определяне на пола in ovo продължава да се разраства бързо в яйчната индустрия, като се очаква 40% от търговските кокошки носачки в Европейския съюз вече да се произвеждат с помощта на тази технология, според нов доклад за изследване на пазара от Innovate Animal Ag.
Технологията за определяне на пола in ovo набира скорост в яйчната индустрия, тъй като производителите търсят алтернативи на умъртвяването на мъжки пилета. Това представлява увеличение с 6 процентни пункта в сравнение с 2025 г. и подчертава намаляването на умъртвяването на еднодневни мъжки пилета.
Докладът изчислява, че от 2021 г. насам в световен мащаб са идентифицирани и отстранени над 281 милиона мъжки ембриона преди излюпване, докато приблизително 740 милиона яйца за люпене са били обработени чрез системи за определяне на пола in ovo през последните 5 години. Европа остава водещият пазар, като производственият капацитет вече надхвърля еквивалента на 100 милиона женски пилета годишно.
Швейцария и Норвегия са начело на прехода
Няколко държави се приближават до пълно приемане на новата технология. Швейцария вече е достигнала приблизително 85-100% пазарно проникване, докато Норвегия е надхвърлила 50% и е на път да премахне напълно унищожаването на мъжки пилета до 2027 г.
Появяват се нови пазари
Извън Европа приемането на технологията за определяне на пола in ovo започва да се ускорява. Съединените щати вече имат 6 търговски инсталации за определяне на пола in ovo, като производителите на яйца представляват повече от 4% от националното стадо носачки, които се ангажират да преминат към тази технология.
Австралия и Бразилия също навлязоха на пазара, което сигнализира за нарастващ международен интерес към технологията.
Глобални перспективи
С поглед напред, Innovate Animal Ag очаква по-нататъшен растеж, воден от предстоящата забрана на Италия за унищожаване на мъжки пилета и нарастващото търсене от страна на търговците на дребно и потребителите за по-високи стандарти за хуманно отношение към животните. Организацията прогнозира, че определянето на пола in ovo може да представлява около 51% от търговското ято кокошки носачки в ЕС до 2028 г.
„Определянето на пола in ovo се е превърнало от нишова иновация в мащабируемо търговско решение“, заключава докладът, като се посочват подобряването на икономиката, разширяването на капацитета на люпилните и нарастващата регулаторна подкрепа като ключови двигатели на приемането.