ИНЖ.ДАНИЕЛА НОВАКОВА: НАУЧНА ИНФОРМАЦИЯ: Многонационално огнище на инфекции със Salmonella Stanley ST2045, свързани с консумацията на овкусени инстантни нудли
Резюме
В Европейския съюз и Европейското икономическо пространство (ЕС/ЕИП) е регистрирано многонационално огнище на Salmonella Stanley ST2045, като в периода от ноември 2025 г. до юни 2026 г. са докладвани общо 106 потвърдени случая от 13 държави – членки на ЕС/ЕИП (77 случая), както и от Обединеното кралство (29 случая). Огнището засяга предимно деца и млади хора и е довело до най-малко 49 хоспитализации.
За най-вероятен източник на инфекцията при това многонационално огнище се считат овкусени инстантни нудли[1] от определена марка, като консумацията на тези продукти е установена при заболели в Дания, Естония, Германия, Латвия и Литва. Микробиологичните доказателства включват откриването на щама, причинител на огнището, в инстантни нудли с вкус на пилешко и пикантно пилешко от същата марка в Германия и Литва. Проследяването на веригата на доставки свързва тези продукти с един и същ производител в Украйна като вероятен източник. Установяването и на други серовари на Salmonella предполага възможно наличие на повече от един източник на замърсяване. Предприети са мерки за изтегляне на продуктите от пазара и от търговската мрежа в няколко държави, което значително намалява вероятността от нови инфекции, причинени от Salmonella Stanley ST2045, свързани с това огнище. Въпреки това първопричината и мястото или местата на замърсяване (вкл. кръстосано) все още не са установени и са необходими допълнителни разследвания. Освен това, предвид дългия срок на годност на тези продукти, те могат да останат съхранявани в домакинствата за продължителен период и съответно да продължат да представляват риск от възникване на нови случаи.
Органите по обществено здраве се насърчават да интервюират всички новоустановени случаи, да извършват секвениране на изолатите и да споделят информация чрез Европейския портал за епидемиологично наблюдение на инфекциозните заболявания (EpiPulse)[2]. Органите по безопасност на храните се насърчават да продължат разследванията с цел потвърждаване на идентифицираните продукти като носители на инфекцията и установяване на източника или източниците на (кръстосано) замърсяване, независимо дали е свързано с една или с няколко съставки.
На потребителите се препоръчва стриктно да спазват инструкциите за приготвяне, посочени на етикета (когато продуктите не са готови за консумация), да спазват добра хигиена при приготвянето на храната и да осигуряват достатъчна термична обработка на нудлите.
Целият материал можете да прочетете ТУК