ИНЖ. ДАНИЕЛА НОВАКОВА: ИНФОРМАЦИЯ: Актуализирана оценка на риска за потребителите от флуорид в храните и питейната вода, включително и приноса от други източници на орална експозиция
Резюме
В контекста на скорошни проучвания, предполагащи връзка между приема на флуорид от питейна вода с концентрации под 1,5 mg флуорид/L и невротоксични ефекти при деца, Европейската комисия възложи на Европейския орган по безопасност на храните (EFSA/ЕОБХ) да извърши актуализирана оценка на риска от експозицията на флуорид чрез храни и питейна вода. Тази оценка следва да вземе предвид цялата налична информация за опасностите и всички източници на орална експозиция, включително продукти за дентална хигиена и обогатени храни.
Обхватът на тази актуализация на оценката включва елементарен (йонен) флуорид, както и съединения, които могат да отделят някоя от тези флуоридни форми. Тя не обхваща съединения, при които флуоридът е ковалентно свързан, или такива, чиито токсикологичен профил не се дължи на флуорида.
Оценката на ползите от приема на флуорид не е включена в настоящия материал.
- Въведение
1.1 Предистория
През 2013 г. Панелът на EFSA по диетични продукти, хранене и алергии (NDA) прие Научно становище относно референтните стойности за флуорид в хранителния прием (EFSA NDA Panel, 2013 ). Той заключи, че флуоридът не е основно хранително вещество. Следователно, не може да се определи референтно безопасно ниво, което да съответства на средните физиологични потребности. Въпреки това Панелът счете, че определянето на адекватен прием (AI) е подходящо поради благоприятния ефект на флуорида от храната и питейната вода върху превенцията на зъбния кариес. AI се основава на епидемиологични проучвания, показващи обратна зависимост между концентрацията на флуорид във водата и разпространението на кариеса. AI на флуорид от всички източници (включително нехранителни източници) е 0,05 mg/kg телесно тегло на ден както за деца, така и за възрастни, включително бременни и кърмещи жени.
Целият материал можете да прочетете ТУК