ovce-kozi.com, Д-Р АКСИНИЯ АНТОНОВА:
Индустриалните трансмастни киселини се произвеждат чрез частично хидрогениране на растителни и рибни масла
Световната здравна организация (СЗО) призовава индустриално произведените трансмастни киселини да бъдат премахнати от храните, което трябва да се случи до 2023 г.
Всяка година приемът на трансмазнини е причина за повече от 500 000 смъртни случая от сърдечно-съдови заболявания.
Индустриално произведените трансмазнини се намират в хидрогенизираните (втвърдените) растителни мазнини, като маргарин, и често в леки закуски, печени и пържени храни. Производителите ги използват, тъй като имат по-дълъг срок на годност от другите мазнини.
Трансмастните киселини се срещат естествено в месо и млечни продукти от преживни животни (говеда, овце, кози и др.).