Фуражни добавки, продукти и субстанции във фуражи

Д-Р ВИКТОРИЯ МОНЕВА: ИНФОРМАЦИЯ: Антихранителни фактори във фуражи и тяхното въздействие върху здравето и продуктивността на селскостопанските животни

Антихранителните фактори[1] (АХФ), наричани още антинутриенти, антинутритивни фактори, вторични вещества или растителни вторични метаболити, са съставки, които присъстват във фуражи от растителен произход в първичния си вид, или чрез метаболитните си продукти. Самите растения произвеждат и използват антихранителни фактори за взаимодействие между тях самите и с околната среда, за да се предпазят от вредители, като гъбни патогени, бактерии, птици и насекоми, които ги нападат. Някои от защитните функции на растенията – горчив вкус, непривлекателни цветове, лоша миризма, токсини, се дължат на присъствие на АХФ. Те пречат на оползотворяването на фуражите, влияят върху здравето и продуктивността на животните и може да предизвикат много неблагоприятни ефекти. Препоръчително е, във фуражите да присъстват ниски нива на антихранителни фактори, а някои от тях дори са забранени [1].

1. Идентифициране на антихранителни фактори във фуражи за животни

            Най-често срещаните АХФ във фуражи са: сапонини, танини, протеазни инхибитори, алкалоиди, непротеинови аминокиселини (мимозин), лектини (фитохемаглутинини), трипсинови инхибитори, фитинова киселина, оксалати, амилазни инхибитори, цианогенни гликозиди, афлатоксини и госипол [1].

Целият материал можете да прочетете ТУК

[1] Антихранителните фактири (антинутриенти) са естествени или синтетични съединения, които пречат на усвояването на хранителните вещества Източник: Cammack, Richard; Atwood, Teresa; Campbell, Peter; Parish, Howard; Smith, Anthony; Vella, Frank; Stirling, John, eds. (2006). "Aa". Oxford dictionary of biochemistry and molecular biology. Cammack, Richard (Rev. ed.). Oxford: Oxford University Press. p. 47. doi:10.1093/acref/9780198529170.001.0001. ISBN 9780198529170. OCLC 65467611