Д-Р ВИКТОРИЯ МОНЕВА: СТАНОВИЩЕ НА ЦОРХВ: Оценка на риска от наличие на замърсители във фуражи в Р. България за период от пет (5) години (2018 – 2022 г.)
- Въведение
Фуражите играят водеща роля в световната хранителна промишленост и са най-големият и най-важен компонент за осигуряване на устойчиво производство на безопасни и достъпни животински протеини в храната за хора. Да се задоволи нарастващото търсене на фуражи е предизвикателство, но трябва и да се гарантира тяхната безопасност. Безопасността на фуражите е необходимост за здравето и благосъстоянието на животните, както и предпоставка за безопасността на храните и здравето на хората [1].
Фуражите са неразделна част от агрохранителната верига и тяхната безопасност представлява голяма отговорност. Производството на фуражи трябва да бъде обект на гарантиране на качеството чрез интегрирани системи за безопасност, подобни на тези при производството на храни. Няколкото критични инцидента през последните десетилетия (поява на спонгиформна енцефалопатия по говедата, шап, замърсявания с диоксини, микотоксини, Escherichia coli O157:H7, развитие на антимикробна резистентност) подчертават значението на фуражите за здравето на животните, общественото здраве, търговията с фуражи и храни, и продоволствената сигурност. Опасностите може да бъдат въведени с изходните материали, чрез пренасяне или замърсяване на суровини по време на обработка, съхранение и транспортиране. В областта на фуражите са въведени системи за контрол въз основа на европейско и национално законодателство [1].
Центърът за оценка на риска по хранителната верига (ЦОРХВ) изиска от Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) да предостави данни от извършения планов и текущ контрол на фуражи във връзка с изпълнението на Единен многогодишен национален контролен план на Република България за храни и фуражи (ЕМНКП на Р България за януари 2018 - декември 2020 г., януари 2021 г. - декември 2023 г.), относно установеното съдържание на нежелани и забранени субстанции във фуражите за период от пет години (2018, 2019, 2020, 2021, 2022).
- Цел и методика на становището
Целта на настоящото становище на ЦОРХВ е да оцени риска от наличие на замърсители във фуражи на територията на Р България и да определи безопасността на фуражите в страната. Оценката на риска изяснява ролята на безопасните фуражи за общественото здраве и определя мерките, основани на риска, за предотвратяване и контрол на опасностите.
Становището на ЦОРХВ е изготвено въз основа на преглед на достъпната литература, предоставената информация от БАБХ[1] и на действащото европейско и национално законодателство.
Целият материал можете да прочетете ТУК