Д-Р МАДЛЕН ВАСИЛЕВА: ИНФОРМАЦИЯ: Някои последствия от разстоянието на транспортиране и климатичните условия върху благосъстоянието на бройлерите
Операциите по транспортиране на птиците преди клане включват хващането, натоварването и придвижването на птиците от фермата до кланицата и това може да протече при различни условия и комбинации от разстояния и периоди от деня/климатични условия. Тези комбинации ще имат пряко отражение върху качеството на крайния продукт (месото) и в повечето случаи ще бъдат отговорни за загубите (смъртните случаи) по време на пътуването.
Скорошно проучване, проведено в Бразилия[1], оценява температурата, относителната влажност и индекса на комфорт на енталпията (ECI) на търговски товар с пилета бройлери при транспортиране на разстояния от 15 км и 90 км през летния и зимния (дъждовен и сух) сезон и тяхното въздействие върху разликата в телесното тегло, смъртността и разпространението на синини и наранявания по тялото на бройлерите.
В обобщение:
Транспортни стрес фактори за бройлерите
Дългосрочното лишаване от вода и фураж е пряко свързано със загуби на добив при клането. Фактори, свързани с превозното средство, като вибрации, удари и шум от пътя, също представляват значителни източници на стрес с последващи загуби на добив. В допълнение, различните климатични условия по време на транспорта, като промени в температурата, относителната влажност и въздушния поток вътре в товарния отсек, са важни стресори за бройлерите.
Въздействие върху производителността на бройлерите
Последиците от микроклиматичните фактори почти винаги се описват като функция от продуктивността на бройлерите при клането, като добив на месо (количество месо) и качество на месото (като наличие на натъртвания). Изследването също така разглежда и оценява степента на нарушаване на топлинния комфорт на бройлерите по време на транспортиране. Това може да се използва като критерий за избор и подобряване на обичайните практики при процесите преди клането – като критичното време за улавяне и товарене, определяне на плътността на бройлерите в контейнерите на камиона по време на път и пристигането в кланицата – по време на почивката преди клането – охлаждане и пръскане с водна пара на птиците в камиона.
Микроклиматът в камиона може да компрометира благосъстоянието на пилетата по време на транспортиране.
Микроклиматът се оценява при транспорт на различни разстояния – целта на това проучване е да се оцени микроклимата на търговските превози на пилета бройлери, транспортирани на различни разстояния през дъждовния и сухия сезон, и ефекта на микроклимата върху теглото при клане, загубата на телесно тегло, смъртността и появата на синини върху труповете на бройлери, като се има предвид позицията на транспортните касетки в камиона.
Сезонът на дъждовете най-критичен
По отношение на комфорта на птиците, дъждовният сезон (високи температури и висока влажност) се оказва най-критичният период за транспортиране на бройлери, като е отчетен най-висок ECI (индекс на комфорт на енталпия). Например, в дъждовния сезон и на разстояние от 90 км, е отчетен най-висок ECI в леталната зона. Пилетата бройлери показват по-висока разлика в телесното тегло, когато се транспортират на по-големи разстояния.
Въздействие върху благосъстоянието на бройлерите
Микроклиматът в камиона може да компрометира благосъстоянието на пилетата бройлери, без непременно да влоши продуктивността им. Разпространението на синини по тялото не се влияе от взаимодействието между сезона и разстоянието на транспортиране. Възможно е това разпространение да бъде свързано с начините на отглеждане и манипулирането с бройлерите. Състоянието на бройлерите, по време на транспортиране и продуктивността им, също може да бъде свързано с пътните условия, и по този начин е трудно да се оцени действителното въздействие на сезоните и разстоянията върху благосъстоянието на птиците.
Целият материал можете да прочетете ТУК