Д-Р СВЕТЛАНА ЧЕРКЕЗОВА: Информация относно за безопасност на храните и околната среда във връзка с разпространението на коронавирус SARS-CoV-2 и суровите храни
Според Национална агенция за безопасност на храните, околната среда и труда (ANSES) на Франция към момента няма налични научни доказателства, че храните играят роля в разпространението на вируса, причиняващ заболяването COVID-19. В становището си Агенцията разглежда факторите, които възпрепятстват пренасянето на вируса чрез храните, а именно хигиенните мерки, прилагани с цел предотвратяване на хранителни заболявания, като измиване на ръцете, почистване и дезинфекция на повърхности и прибори, термична обработка на хранителните продукти, разделно съхранение на сурови продукти от приготовени ястия. Експертите на ANSES отбелязват, че консумацията на замърсена с вируса храна не причинява инфекция на храносмилателния тракт, но според тях потен;иалната възможност за заразяване на дихателните пътища по време на дъвчене на такава храна не може да се изключи напълно.