ИНЖ. ДАНИЕЛА НОВАКОВА: Обобщение и анализ на данните от Системата за бързо предупреждение за храни и фуражи, касаещи биологичните опасности за периода: 01.01 – 31.12.2024 г.
Системата за бързо предупреждение за храни и фуражи (RASFF) е създадена от Европейската комисия (ЕК) и представлява мрежа от звена за контакт в държавите-членки на Европейския съюз (ЕС), Европейския орган по безопасност на храните (ЕОБХ/EFSA) и трети държави, за бърз обмен на информация в случаите, когато храни или фуражи представляват пряк или косвен риск за здравето на хората, животните и околната среда.
Анализът на данните получени от RASFF, касаещи наличието на биологични опасности за периода 01.01 – 31.12.2024 г., показва че са валидирани от ЕС общо 1073 нотификации, разпределени както следва:
- Храни: 969 нотификации;
- Фуражи: 104 нотификации (фиг. 1)
Фиг. 1 Брой нотификации за съдържание на биологични опасности за периода от 01.01 до 31.12.2024 г. по отношение на разпределението по групи
|
1. Видове биологични опасности и обобщен анализ на данните от Системата |
Биологичните опасности в храните и фуражите са едни от основните фактори, които могат да застрашат здравето на хората и животните. Към тях спадат: патогенни и непатогенни микроорганизми, паразити и биоконтаминанти. В настоящия материал са проследени данните от RASSF относно тези опасности за 2024 г.
1.1 Патогенни микроорганизми - организми, които причиняват заболявания.
През 2024 г. са получени 1073 нотификации през системата – от тях ще разгледаме най-често срещаните патогенни микроорганизми, а именно Salmonella (665), Listeria monocytogenes (145), Escherichia coli (76) и норовирусите (57).
- Salmonella e най-често нотифицираният патоген през 2024 г. Преобладава нетипизираната Salmonella с 356 нотификации, следвана от Salmonella еnterica Enteritidis със 72, Salmonella enterica ser. Infantis с 59, Salmonella еnterica ser. Typhimurium с 36 нотификации. Полша е най-често нотифицираната страна за Salmonella.
- Listeria monocytogenes е нотифицирана за 2024 г. с 145 нотификации. Най-нотифицираната държава за Listeria monocytogenes е Франция с 37 нотификации, следвана от Италия с 20.
- Escherichia coli е нотифицирана за 2024 г. с 76 нотификации. От всички нотификации за шигатоксин продуцираща Escherichia coli има 49 съобщения.
- През 2024 г. има 57 нотификации за норовирус. Най-нотифицираната страна за този патоген през разглеждания период е Франция с 19 нотификации, следвана от Нидерландия с 17 нотификации, като всички се отнасят за двучерупчести мекотели и продукти от тях.
1.2 Непатогенни микроорганизми – организми, които не са способни да причиняват заболявания при нормални условия.
През 2024 г. най-често е сигнализирано за замърсяване с плесени – 13 нотификации. При непатогенните микроорганизми като цяло най-нотифицираните държави са Германия и Италия.
1.3 Паразити – 8 нотификации за Anisakis. Страната с най-голям брой нотификации е Дания в категорията „Риба и рибни продукти“.
1.4 Биоконтаминанти – 27 нотификации за хистамин. Най-много съобщения има за наличие в риба и рибни продукти от Шри Ланка – 9 бр.
Целият материал можете да прочетете ТУК