ИНЖ. МАРИЯ ХРИСТОВА: Становище на ЕОБХ относно безопасността на замразени и лиофилизирани формулировки на малък брашнен червей (Alphitibius diaperinus larva), като нова храна
По искане на Европейската комисия, Панелът по хранене, нови храни и алергени (Панел NDA) към Европейския орган по безопасност на храните (ЕОБХ/EFSA) е изготвил становище относно безопасността на замразени и лиофилизирани формулировки на малък брашнен червей (Alphitibius diaperinus larva), като нова храна съгласно Регламент (ЕС) 2015/2283[1]. Терминът малък брашнен червей се отнася до ларвната форма на насекомите от вида Alphitibius diaperinus. Новата храна включва замразени и лиофилизирани формулировки на малък брашнен червей, цели, под формата на паста или прах. Освен водата в замразените формулировки (цели или под формата на паста), основните компоненти на новата храна са суров протеин, мазнини, смилаеми въглехидрати и фибри (хитин). Панелът NDA отбелязва, че нивата на замърсителите в новата храна зависят от концентрацията на замърситрелите във фуража за насекомите. Целевата популация, предложена от заявителя, е населението като цяло. Заявителят е предложил и употребата на новата храна, като хранителна добавка за възрастни. Панелът NDA счита, че консумацията на новата храна няма да бъде неблагоприятна за храненето на хората при предложените употреби и нива на употреба.
На 07 януари 2018 г., компанията Proti-Farm Holding NV подава искане до Европейската комисия в съответствие с член 10 от Регламент (ЕС) 2015/2283 за разрешаване пускането на пазара на Европейския съюз (ЕС) на цели и смлени продукти от ларви на малък брашнен червей (Alphitobius diaperinus), като нова храна.
Новата храна (замразени и лиофилизирани формулировки на малкия брашнен червей, цели, под формата на паста или прах) е предназначена за употреба в различни хранителни продукти, като зърнени закуски и барчета, макаронени изделия, хлебни изделия, преработено месо, супи и бульони, снаксове, имитиращи месо продукти и продукти на какаова основа. Целевата популация е населението като цяло. В допълнение към предназначенията е и използването на новата храна в хранителни добавки за възрастното население. Оценката за безопасност на новата храна e извършена въз основа на данни, предоставени от заявителя, като се отнася само за рисковете, които могат да бъдат свързани с консумацията на новата храна при предложените условия на употреба, а не е оценка на ефикасността на храната.
Новата храна, която е предмет на заявлението е замразени и лиофилизирани формулировки от ларви на насекоми от вида Alphitobius diaperinus (малък брашнен червей). Новата храна попада в обхвата на член 3, параграф 2, буква а), подточка v) на Регламент 2015/2283: „храна, съставена, изолирана или произведена от животни или части от тях, с изключение на животни, получени чрез традиционни практики за отглеждане, използвани за производство на храна преди 15 май 1997 г., и храната от тези животни има история на безопасна употреба в рамките на Съюза“.
Новата храна е произведена чрез отглеждане и преработка на малки брашнени червеи. Замразените формулировки се състоят главно от вода, суров протеин и мазнини. Изсушениете формулировки съдържат основно суров протеин, мазнини, смилаеми въглехидрати и диетични фибри.