КРАСИМИРА ЗАХАРИЕВА: НАУЧНА ИНФОРМАЦИЯ: Огнища на Salmonella Virchow ST16 в много държави, свързано с консумацията на пилешко месо и месни продукти
Салмонелозата е втората най-често съобщавана стомашно-чревна инфекция, причинена от храни, при хора след кампилобактериозата и е основна причина за хранителни епидемии в страните членки на ЕС и страните извън ЕС.
През 2021 г. броят на потвърдените случаи на салмонелоза при хора е 60050, което съответства на ниво на уведомяване в ЕС от 15,7 на 100 000 души население. Това е увеличение от 14,3% в сравнение с 2020 г. През 2020 г. ECDC регистрира най-малък брой случаи на салмонела при хора от 2007 г. Броят на случаите е повлиян от пандемията от COVID-19 и оттеглянето на Обединеното кралство от ЕС.
В сравнение с процента преди пандемията от COVID-19, процентът на нотификациите в ЕС за 2021 г. е намалял с 19,6% и 23,1%, съответно със и без данните от Обединеното кралство. Въпреки това общата тенденция за салмонелозата през 2017–2021 г. не показва статистически значимо увеличение или намаление.
Първите пет серовара на Salmonella, отговорни за човешките инфекции като цяло, са както следва: S. Enteritidis (54,6%), S. Typhimurium (11,4%), монофазен S. Typhimurium (1,4, [5],12:i:- ) (8,8%), S. Infantis (2,0%) и S. Derby (0,93%). Както и през 2020г., най-ниски нива на уведомяване са отчетени от България, Кипър, Гърция, Ирландия, Румъния и Португалия (≤ 4,6 случая на 100 000 население). България е докладвала за 2021 г. едва 241 потвърдени случаи на салмонелоза при хора, съответстващо на ниво на докладване от 3.5%.
Най-висок процент положителни проби са докладвани при бройлери (14%), пуйки (7,4%), прасета (1,7%) и овце (1,2). %), проби, събрани от официалния контрол. Обратно, при козите най-висок е делът на положителните проби, събрани от бизнес операторите (2,1%).
За всички категории животни се наблюдава увеличение на броя на докладващите ДЧ. Като цяло се наблюдава увеличение на броя на взетите проби между 2020 г. и 2021 г., с изключение на категория „говеда“ и „свине“, за които броят остава непроменен.
В ЕС през 2021 г., по данни от CA и FBOp, Salmonella е открита в 348 (2,5%) от 13983 тествани разплодни стада от Gallus gallus, в сравнение с 2,0% и 2,3% съответно за 2020 г. и 2019 г. Разпространението на Salmonella сред стадата, които са били положителни за който и да е от петте целеви серовара, е 0,58% през 2021 г. България е изследвала 608 стада, като са докладвани 3 положителни за Salmonella, един от изолатите е типизиран като S. Infantis. Най-често съобщаваният целеви серовар в ЕС е S. Enteritidis. S. Typhimurium (включително монофазния вариант) е вторият най-често съобщаван целеви серовар, следван от S. Infantis, S. Virchow и S. Hadar.
По данни от CA и FBOp, Salmonella е открита в 1323 стада кокошки носачки (3,3%) в сравнение с 1389 (4,0%) през 2020 г. Разпространението на някой от двата целеви серовара в ЕС сред стадата кокошки носачки е 1,3%, което остава непроменено в сравнение с 2020 г. Най-често съобщаваният целеви серовар е S. Enteritidis с 81,3% от 407 S. Enteritidis-положителни стада, докладвани от шест ДЧ. За S. Typhimurium (включително монофазния вариант) са докладвани 126 положителни стада, като по-голямата част са докладвани от Франция. България е изследвала 1194 стада, като положителни за Salmonella са 6 стада, циркулиращият серовар е S. Enteritidis.
По данни от CA и FBOp, Salmonella е открита в 3,8% (N = 12040) от тестваните стада бройлери, в сравнение с 3,9% през 2020 г. и 3,6% през 2019 г. Основните целеви серовари, които циркулират сред стадата бройлери са S. Enteritidis и S. Typhimurium, както през предходната година.
България е изследвала 8482 стада бройлери, като са подадени данни за две положителни стада, но без да е направено типизиране. Повечето от изследваните стада бройлери в България са по извършено пробовземане от бизнесоператорите (FBOp) (8222), за сметка на официалния контрол (CA), където са изследвани едва 260 стада.
По данни от CA и FBOp, Salmonella е открита в 48 от 1219 тествани стада пуйки за разплод (3,9%), в сравнение с 5,1% през 2020 г. и 5,2% през 2019 г. През 2021 г. разпространението сред стадата на Salmonella целевите серовари е 0,49%, в сравнение с 0,48% и 0,30% съответно през 2020 г. и 2019 г. България е изследвала само 2 стада пуйки за разплод с нито една положителна проба.
В ЕС през 2021 г. (данни от CA и FBOp), Salmonella е открита в 3012 (9,1%) стада пуйки за угояване, в сравнение с 8,8% и 5,8% съответно през 2020 г. и 2019 г. Разпространението в ЕС на двата целеви серовара Salmonella сред стадата пуйки за угояване е 0,31%, в сравнение с 0,38% през 2020 г. и 0,24% през 2019 г. S. Typhimurium е по-често изолиран сред стадата в ЕС (0,22%, 73 стада), отколкото S. Enteritidis (0,09%, 28 стада). България е изследвала 4 стада пуйки за угояване, като няма положителни проби за целевите серовари.